CAS NO.：56038-13-2
结构式：
分子式： C₁₂H₁₉C₁₃O₈
分子量： 397.64

产品类别：食品添加剂
用途：1、热稳定性好，适用于食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等。
2、pH适应性广，适用于酸性至中性 食品，对涩、苦等不愉快味道有掩盖效果；
3、易溶于水，溶解时不容易产生起泡现象，适用于碳酸饮料的高速灌装生产线。
4、甜味纯正，甜感呈现速度、最大甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等都非常接近蔗糖，是一种综合性能非常理想的强力甜味剂。